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Queque de Frutos del Bosque – Receta Probada

Intento siempre que los niños coman frutas, sobre todo si es de manera divertida y que ellos disfruten mucho. Hoy les traigo esta receta que siempre utilizo con frutos del bosque, también llamada frutos rojos. Buen apetito!!

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas harina
  • 2 cucharillas (planas) de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas (planas) de polvos de hornear/royal
  • 8 cucharas de aceite (yo uso de oliva)
  • 1 taza de leche

Para el Glaseado

  • 1 tableta grande de chocolate para repostería
  • frutos del bosque, al gusto (cerezas, cranberries secos, arándanos)
  • azúcar flor (también se llama impalpable en algunas regiones) al gusto

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados
  2. Separar claras y yemas de los tres huevos
  3. Batir las claras con la batidora y el azúcar, batir hasta que esté muy espumoso y firme, agregar yemas, leche, vainilla, aceite, harina y los polvos de hornear. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea, la consistencia es cremosa, si estuviera muy seca se puede agregar un poco más de leche.
  4. Verter la mezcla en un bol previamente engrasado y espolvoreado con harina, hornear por unos 35 a 40 minutos, revisar que al insertarle un palillo de madera, este salga seco. Sacar del horno y dejar enfriar.

Glaseado

  1. Derretir el chocolate y agregar al queque, posteriormente los frutos del bosque al gusto.
  2. Decorar el queque poniéndole encima azúcar flor.

Buen apetito!!! Provecho

Receta de Pollo a la Parmesana.

Les compartimos una receta sana y deliciosa que a mis niños les encanta

Ingredientes:

  • 6 pechugas de pollo
  • Queso parmesano rallado
  • Albahaca
  • Tomate deshidratado o frito (personalmente prefiero la primera opción)
  • Alguna verdura extra, por ejemplo zucchini (opcional)
  • Aceite de oliva o mayonesa al gusto (otra vez prefiero la primera opción)
  • Hierbas provenzales
  • Pan rallado
  • Orégano
  • Sal

Preparación:

Se calienta el horno a 200 grados.

En una fuente mezclamos, el tomate deshidratado o frito, si hay otra verdura como zucchini, la albahaca, el aceite de oliva, las hierbas provenzales y el queso parmesano rallado. Se mezcla todo

Mientras se cortan las pechugas en finos filetes y se coloca en una fuente de horno donde se vierte la mezcla preparada anteriormente.

Después, se les añade queso rallado, orégano y pan rallado por encima, y se hornean a 200 grados durante 25 minutos.

Yo lo acompaño con puré de papa y encima arvejitas hervidas, les encanta!!!