Intento siempre que los niños coman frutas, sobre todo si es de manera divertida y que ellos disfruten mucho. Hoy les traigo esta receta que siempre utilizo con frutos del bosque, también llamada frutos rojos. Buen apetito!!
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas harina
- 2 cucharillas (planas) de esencia de vainilla
- 2 cucharadas (planas) de polvos de hornear/royal
- 8 cucharas de aceite (yo uso de oliva)
- 1 taza de leche
Para el Glaseado
- 1 tableta grande de chocolate para repostería
- frutos del bosque, al gusto (cerezas, cranberries secos, arándanos)
- azúcar flor (también se llama impalpable en algunas regiones) al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados
- Separar claras y yemas de los tres huevos
- Batir las claras con la batidora y el azúcar, batir hasta que esté muy espumoso y firme, agregar yemas, leche, vainilla, aceite, harina y los polvos de hornear. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea, la consistencia es cremosa, si estuviera muy seca se puede agregar un poco más de leche.
- Verter la mezcla en un bol previamente engrasado y espolvoreado con harina, hornear por unos 35 a 40 minutos, revisar que al insertarle un palillo de madera, este salga seco. Sacar del horno y dejar enfriar.
Glaseado
- Derretir el chocolate y agregar al queque, posteriormente los frutos del bosque al gusto.
- Decorar el queque poniéndole encima azúcar flor.
Buen apetito!!! Provecho